Safra do café 2026: arábica do sul do ES está em boas condições de granação

Um relatório de inteligência da safra, divulgado nesta sexta-feira (6) pela consultoria Safra do Café, aponta que as lavouras de café arábica do sul do Espírito Santo apresentam cenários distintos durante a fase de granação, com destaque positivo para os municípios de Iúna, Irupi e Muniz Freire.

A análise integrou dados de 41 talhões distribuídos em sete municípios (Ibatiba, Iúna, Irupi, Vargem Alta, Venda Nova do Imigrante, Brejetuba e Muniz Freire), que, juntos, somam 16,95 hectares.

O estudo utilizou imagens de satélite ópticas (Sentinel-2), dados de radar (Sentinel-1) e informações climáticas para avaliar o vigor vegetativo e nutricional das lavouras, a estrutura do dossel e as condições climáticas que influenciam o enchimento dos frutos.

Segundo o relatório, os melhores resultados de vigor foram observados em Iúna, Irupi e Muniz Freire, onde a maioria dos talhões apresentou NDVI (índice de vigor vegetativo) acima de 0,60 e NDRE (nutricional) superior a 0,40, indicando lavouras com alta atividade fotossintética e bom desenvolvimento foliar.

Nessas áreas, a precipitação acumulada no período analisado ficou próxima da faixa considerada ideal para a fase de granação, entre 120 mm e 150 mm mensais, enquanto as temperaturas médias permaneceram próximas de 22,5°C, levemente superior à faixa recomendada para o cafeeiro arábica (temperaturas médias de 18ºC a 22ºC).

Detalhes do monitoramento do café por município

Em Iúna, seis dos oito talhões analisados apresentaram índices elevados de vigor, com NDVI entre 0,67 e 0,88 e forte presença de dossel fechado nas imagens de radar. A precipitação variou entre 93,6 mm e 104,1 mm em 21 dias, volume considerado favorável ao enchimento dos frutos.

Situação semelhante foi observada em Irupi, onde os cinco talhões analisados mostraram comportamento favorável, com NDVI entre 0,56 e 0,82 e condições climáticas adequadas para a fase fenológica.

Já em Muniz Freire, quatro dos cinco talhões apresentaram alto vigor vegetativo, com NDVI acima de 0,62 e boa estrutura de dossel. A precipitação média no período ficou entre 84,4 mm e 91,8 mm em 21 dias, próxima do padrão considerado ideal.

Por outro lado, Brejetuba foi o município com maior heterogeneidade e menor vigor vegetativo. Dos oito talhões analisados, cinco apresentaram NDVI abaixo de 0,10, indicando baixa atividade fotossintética. De acordo com o relatório, a combinação entre chuvas no limite inferior do necessário e temperaturas levemente acima da faixa ideal pode explicar o desempenho inferior das lavouras.

Outro destaque foi Vargem Alta, onde as lavouras de café arábica apresentaram vigor moderado a alto, mas sob condições climáticas atípicas, com precipitação acumulada superior a 170 mm em apenas 21 dias, equivalente a cerca de 250 mm mensais, além de temperaturas médias acima de 23,7°C.

No geral, a análise indica que quase   80% dos talhões mantêm atividade fotossintética compatível com a fase de granação, especialmente nas áreas onde as condições climáticas se aproximaram da faixa ideal para o cafeeiro arábica.

Monitoramento da safra de café: metodologia utilizada

O monitoramento remoto de Safra do Café é realizado por meio da plataforma Google Earth Engine (GEE), utilizada para a obtenção e processamento das imagens ópticas do Sentinel-2, dos dados de radar do Sentinel-1 e dados climáticos do ERA5-Land.

Para o Sentinel-2, foram selecionadas imagens com até 25% de cobertura de nuvens no período de 16 de janeiro a 3 de março de 2026, das quais foram calculados dois índices espectrais (NDVI e NDRE variam de - 1 a 1) e extraídos os valores médios por talhão.

Para o Sentinel-1, foi utilizada a imagem de 28 de fevereiro de 2026, com classificação dos valores de retroespalhamento em VV e VH, conforme categorias estruturais da literatura científica para o café.

Para o ERA5-Land, foram obtidos dados diários de precipitação acumulada, temperatura média e radiação solar entre 3 de fevereiro e 3 de março de 2026, totalizando 21 dias, com valores médios extraídos por buffer de 30 km ao redor de cada talhão.

Assim, os três conjuntos de dados foram analisados para o mesmo período fenológico, correspondente à fase de granação do café arábica, conforme a literatura científica. Clique no link abaixo e leia o relatório na íntegra.