Safra do Café é uma consultoria que oferece serviços de monitoramento remoto da cafeicultura com dados de imagens de satélites Sentinel-1 (SAR/radar) e Sentinel-2AB (ópticos, com resolução espacial de 10 metros) e do clima (plataforma ERA5-Land) para acompanhar a evolução das lavouras e seu potencial produtivo. As técnicas utilizadas para o processamento de dados permitem visualizar a variabilidade da área de produção, identificar padrões espaciais, analisar o comportamento da lavoura ao longo do tempo e integrar amostras geolocalizadas de produtividade para gerar previsões da próxima safra.

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